Salata od špinata s ječmom i brusnicama

Salata od špinata s ječmom i brusnicama

Potrebno :

• 400 g listova mladog špinata
• 2 šake ječma
• 1 glavica luka
• 1 šaka brusnica
• 4 mandarine
• maslinovo ulje
• neprskani domaći limun
• sol, papar

PRIPREMA :

1) Isperite ječam hladnom vodom i kuhajte ga 15 minuta u slanoj vodi. Brusnice namočite u toplu vodu. U međuvremenu, dok se ječam kuha, dobro očistite i operite špinat (maknite sve deblje peteljke).

2) Očistite luk i nasjeckajte ga. Mandarine ogulite, maknite bijelu kožicu, odvojite kriške pa ih oštrim nožem narežite na komadiće. Na tanjur poslažite ocijeđene listove špinata koje pospite nasjeckanim lukom, komadićima mandarine, ocijeđenim i ispranim kuhanim ječmom i ocijeđenim brusnicama.

3) Pomiješajte maslinovo ulje i sok limuna (miješajte vilicom ili malom pjenjačom dok ne dobijete homogenu smjesu), posolite i popaprite. Dobivenom marinadom poprskajte salatu. Savjet: salatu možete posipati i šakom preprženih pinjola.

Izvor :dobrahrana.hr

Džem od suhih smokava

Džem od suhih smokava

Potrebno :

• 200 ml prošeka
• 200 ml vode
• 2 žlice šećera, po želji
• komad kore od naranče
• 1 štapić cimeta
• 2 cm đumbira
• 150 g suhih smokava
• sok limuna

PRIPREMA :

1)  Pomiješajte prošek, vodu i šećer i pustite da mješavina provri. Dodajte začine i smokve pa kuhajte 25 min ili dok smokve ne omekšaju. Izvadite začine, a smokve stavite u blender i prelijte sirupom. Miksajte dok ne dobijete homogenu smjesu, dodajte sok od limuna i prelijte u steriliziranu staklenku.

Kolač sa suhim smokvama i pistacijama

Kolač sa suhim smokvama i pistacijama

Potrebno :

• 200 g šećera
• 200 g maslaca sobne temperature
• 3 jaja + 1 žumanjak
• 200 g brašna
• prašak za pecivo
• naribana korica limuna
• 1 vanilin šećer
• 100 g suhih smokava, narezanih na osmine
• 50 g nasjeckanih pistacija ili cijelih pinjola

PRIPREMA :

1)  Premažite kalup promjera 24 cm maslacem i zagrijte pećnicu na 170°C. Mikserom tucite maslac i šećer pa zatim dodajte jedno po jedno jaje i žumanjak. Ugasite mikser pa ručno umiješajte brašno, prašak za pecivo, koricu limuna i vanilin šećer. Ulijte smjesu u pripremljeni kalup i pospite narezanim smokvama i pistacijama. Pecite otprilike 40 minuta.


Izvor :dobrahrana.hr

Trlje i srdele s radičem i špinatom

Trlje i srdele s radičem i špinatom

Potrebno :

• 1/2 glavice manjeg radiča
• 250 g špinata
• nekoliko srdelai trlja
• sol
• maslac
• repičino ili sunokretovo ulje

PRIPREMA :

1)  Trlje i srdele ispecite na ulju. Možete, a i ne morate ih prethodno uvaljati u brašno. Posolite ih. Na malo maslaca stavite narezan radič i kada malo uvene ugasite vatru i dodajte špinat. Promiješajte, malo posolite i servirajte s pečenim ribicama.

Karamel napitak

Karamel napitak

Potrebno :

• 1 žlica šećera
• 250 ml mlijeka
• nekoliko zrna kardamoma (po želji)

PRIPREMA :

1)  U jednom lončiću ugrijte mlijeko zajedno s kardamomom koji ste malo usitnili mužarom. U drugi lončić stavite žlicu šećera pa ga kuhajte na laganoj vatri dok se ne pretvori u zlatnosmeđi karamel. Procijedite mlijeko u karamel, dobro promiješajte i poslužite toplo.

Izvor :dobrahrana.hr

Špageti s limunom

Špageti s limunom

Potrebno :

• 400 g špageta
• korica jednog do dva limuna
• 1-2 češnja češnjaka
• parmezan
• peršinov list
• maslinovo ulje
• malo soli
• papar

PRIPREMA :

1)Skuhajte špagete. U dublju tavu stavite maslinovo ulje, dodajte nasjeckani češnjak i pustite ga tek koju sekundu da pusti miris, ubacite zatim kuhane špagete, pospite sve sjeckanim peršinovim listom i naribajte obilato limunovu koricu i parmezan. Dobro promiješajte.

Mirišljavi kolač s narančama

Mirišljavi kolač s narančama

Potrebno :

• 4 naranče
• 4 jaja
• 150 g šećera
• 300 g brašna
• 1 žličica praška za pecivo
• Za sirup od naranče:
• 2 naranče
• 150 g šećera

PRIPREMA :

1)Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva. Četiri naranče (bilo bi idealno da doma imate nešpricane s placa)stavite u zdjelu, prekrijte ih hladnom vodom i kuhajte oko 15 minuta, odnosno dok ne omekšaju. Ponovite postupak s hladnom vodom i kuhajte ih još petnaest minuta, što će ublažiti gorčinu kore. Ohladite ih u hladnoj vodi pa osušite. Nemojte uklanjati koru. Narančama izvadite koštice i sitno ih nasjeckajte. Potom ih štapnim mikserom izmiksajte u kašu. Umutite jaja sa šećerom, dodajte naranče, brašno i prašak za pecivo. Smjesu izlijte u kalup namazan maslacem. Pecite oko jedan sat.

2)Za sirup: iscijedite sok dviju naranči. Ogulite koru i izrežite je na tanke trakice. Narezane trakice kuhajte oko pet minuta u kipućoj vodi. Stavite ih na kuhinjski papir. U zdjelicu stavite šećer, narančin sok i prokuhane narančine trakice. Kuhajte stalno miješajući oko tri minute dok se šećer potpuno ne otopi. Prelijte sirup preko pečenog kolača dok je još u kalupu.


Izvor :dobrahrana.hr

Salata s radičem, zeljem i inćunima

Salata s radičem, zeljem i inćunima

Potrebno :

• 1 zdjelica na trake narezanog glavičastog radiča
• 1 zdjelica naribanog slatkog zelja
• 5 slanih inćuna iz ulja i 4 za dressing
• 1-2 žličice senfa
• sok jednog limuna
• maslinovo ulje
• sol

PRIPREMA :

1)  Napravite dresing od četiri inćuna koje ste pretvorili u pastu, limunova soka, maslinova ulja i senfa. Stavite radič i zelje u zdjelu, posolite ga i prelijte pripremljenim dresingom. Na vrh salate rasporedite preostale slane inćune.

Koktel od kokosa i ruma

Koktel od kokosa i ruma

Potrebno :

• 200 ml kokosova mlijeka
• 200 ml slatkog vrhnja
• 100 ml ruma
• 3 žlice sirupa od lješnjaka
• 1 vrećica burbon vanilin šećera
• cimet

PRIPREMA :

1)  Dobro izmiješajte kokosovo mlijeko, vrhnje, rum i sirup od lješnjaka. Dodajte vanilin šećer i cimet po želji (ova kombinacija trpi prilično velikodušne doze cimeta pa se ne morate bojati da ćete pretjerati). Stavite u hladnjak na nekoliko sati i poslužite posipano cimetom.

Krem palačinke

Krem palačinke

Potrebno :

• 4 jaja
• 70 g šećera
• 1 limun
• 1 naranča
• 70 g maslaca
• 70 g glatkog brašna
• malo soli
• 300 ml mlijeka

PRIPREMA :

1)Žumanjke odvojite od bjelanjaka. Žumanjke dobro izmiješajte sa šećerom, naribanom koricom limuna i naranče te na listiće narezanim maslacem. Zatim naizmjenično dodajte brašno s malo soli i mlijekom.

2)Na kraju lagano umiješajte čvrsti snijeg od bjelanjaka. Pecite palačinke s jedne strane i zarolajte ih na tavici. Poslužite ih tople i pospite šećerom u prahu. Napomena* Od ove smjese za palačinke dobit ćete 16 palačinki (tava promjera 24 cm).

Crepe suzette (fine palačinke u umaku od naranče)

Crepe suzette (fine palačinke u umaku od naranče)

Potrebno :

Za palačinke:

• 120 g glatkog brašna
• prstohvat soli
• 2 jaja
• 200 ml mlijeka
• 50 ml vode
• 50 g maslac
• 1 srednja naranča, samo naribana korica
• 1 žlica šećera

Za umak:

• 350 ml soka od naranče (3-4 srednje naranče)
• 1 srednja naranča, samo naribana korica
• 1 manji limun, naribana korica i sok
• 1 žlica šećera
• 3 žlice maraskina
• 50 g maslaca
• 2 žlice brandyja za flambiranje

PRIPREMA :

1)Prosijte brašno i sol. Napravite sredinu u brašnu i dodajte jaja. Miješajte pjenjačom uz postupno dodavanje mlijeka s vodom dok ne dobijete kremastu strukturu. Zatim u manjoj posudi otopite 50 g maslaca. Dvije žlice maslaca umiješajte u tijesto, a ostatak ostavite sa strane na toplom za podmazivanje tave prilikom pečenja. Na kraju umiješajte narančinu koricu i šećer.

2)Zagrijte tavu. Ove palačinke moraju biti jako tanke pa ulijte pola manje zaimače i brzo nakon ulijevanja na sredini tave, okretanjem tave, rasporedite tijesto. Kratko popecite i okrenite drugu stranu da se ispeče.

3)Za umak, pomiješajte sve sastojke osim maslaca. Rastopite maslac u tavi, prelijte umak i ostavite ga da se zagrije na laganoj vatri. Zatim stavljajte jednu po jednu palačinku u tavu, pustite da se zagriju, pa ih onda preklapajte na pola i onda opet na pola kako biste dobili izgled trokuta. Napravljene palačinke stavljajte prema rubu tave, a zatim tako slažite i preostale palačinke. Možete na pola preklapanja palačinke prebaciti na pladanj.

4)Prije posluživanja palačinke možete flambirati. Brandy zagrijte u zaimači i zapalite plamen, a onda ga prelijte preko posluženih palačinki.

Izvor :dobrahrana.hr

Mekana kaša od ječma

Mekana kaša od ječma

Potrebno :

• 2 šalice ječma
• 2 prstohvata soli
• 8 šalica vode
• 6 komada mladog luka
• 2 jušne žlice maslinova ulja

PRIPREMA :

1)  Ječam namočite preko noći u 8 šalica vode pa ujutro u istoj vodi kuhajte 1 sat pod tlakom. Nasjeckajte mladi luk, seitan na trakice pa ih pirjajte na ulju. Umiješajte mekani ječam i sve dobro promiješajte.

Izvor : dobrahrana.hr

Koktel od kokosa i ruma

Koktel od kokosa i ruma

Potrebno :

• 200 ml kokosova mlijeka
• 200 ml slatkog vrhnja
• 100 ml ruma
• 3 žlice sirupa od lješnjaka
• 1 vrećica burbon vanilin šećera
• cimet

PRIPREMA :

1)Dobro izmiješajte kokosovo mlijeko, vrhnje, rum i sirup od lješnjaka. Dodajte vanilin šećer i cimet po želji (ova kombinacija trpi prilično velikodušne doze cimeta pa se ne morate bojati da ćete pretjerati). Stavite u hladnjak na nekoliko sati i poslužite posipano cimetom.

Proso s bundevom

Proso s bundevom

Potrebno :

• 2 šalice prosa
• 2 glavice luka
• 2 šalice bundeve
• 2 žlice suncokretova ulja
• 2 žličice kima
• 1 žličica cimeta
• 1/2 žličice kardamoma
• 3 prstohvata soli
• 5 šalica vode
• 1 šalica badema

PRIPREMA :

1)Operite proso i popržite ga na suhoj, zagrijanoj tavi uz stalno miješanje sve dok ne postane lagano rumeno i ne razvije se lijepi orašasti miris (oko 10 minuta). Narežite luk na kocke, bundevu ogulite i narežite na kocke. Na zagrijanom ulju pirjajte luk, začine i bundevu pa na vrh dodajte prženo proso i ulijte vodu. Kada zakuha posolite i kuhajte 20 minuta na laganoj vatri, poklopljeno. Za to vrijeme popržite bademe pa ih nasjeckajte na krupno.

Heljda s kiselim kupusom

Heljda s kiselim kupusom

Potrebno :

• 1 šalica heljde
• 3 šalice temeljca od povrća
• 1 luk
• 2 jušne žlice suncokretova ulja
• 150 g naribanog dimljenog tofua
• 400 g kiselog kupusa
• 4 jušne žlice sitno sjeckanog peršina

PRIPREMA :

1)Heljdu kratko propržite na suhoj tavi (5-7 minuta) pa prelijte šalicom temeljca i kuhajte 10 minuta poklopljeno na laganoj vatri. Luk narežite na kockice pa pirjajte 5-6 minuta na ulju s prstohvatom soli.

2)Dodajte kiseli kupus narezan na tanke rezance i naribani dimljeni tofu, umiješajte heljdu, dodajte preostali temeljac i kuhajte još 15-ak minuta. Umiješajte na kraju sitno sjeckani peršin.

Izvor :dobrahrana.hr

Souffle od naranče

Souffle od naranče

Potrebno :

• 250 g mlijeka
• 1/2 mahune vanilije
• 2 Korica 2 naranče
• 50 g šećera
• 4 žumanjka
• 15 g brašna
• 15 g kukuruznog škroba
• 2 žlice Grand Marnier
• 120 g bjelanjaka
• 30 g šećera

PRIPREMA :

1)Mlijeko, vaniliju, fino naribanu koricu naranče i polovicu šećera staviti u lonac i zagrijati. Žumanjke blanširati s ostatkom šećera, te im dodati prosijano brašno i kukuruzni škrob. Pažljivo uliti polovicu zagrijanog mlijeka u smjesu žumanjaka, dobro promiješati i vratiti sve natrag u lonac. Kuhati stalno miješajući dok se krema ne zgusne i proključa, te nastaviti kuhati još 2 minute. Odmah izliti kremu u čistu posudu i pokriti prozirnom folijom tako da dira cijelu površinu kreme. Ostaviti da se ohladi. Ohlađenu kremu dobro izraditi i dodati joj 2 žlice Grand Marniera.

2)Bjelanjke istući, kada se zapjene postupno im dodati šećer. Snijeg od bjelanjaka pažljivo umiješati u pripremljenu kremu. Smjesom napuniti pripremljene kalupe za soufflé i peći u pećnici na temperaturi od 200°C 8-10 minuta. Izvaditi iz pećnice, posuti šećerom u prahu i odmah servirati.

Cheesecake s kandiranim đumbirom i grejpom

Cheesecake s kandiranim đumbirom i grejpom

Potrebno :

• 250 g digestive keksa
• 125 g maslaca
• Za kremu:
• 500 g krem sira
• 125 g šećera
• 70 g vode
• 30 g soka od limuna
• 300 g slatkog vrhnja
• 75 g kandirani đumbir
• Za žele:
• 1,5 kg grejpa
• 150 g soka od grejpa
• 75 g vode
• 75 g šećera
• 5 g želatine

PRIPREMA :

1)Kekse samljeti, a maslac otopiti. Pomiješati otopljeni maslac sa samljevenim keksima i utisnuti u dno kalupa promjera 22 cm. Ispeći 10 minuta na 170°C. Izvaditi iz pećnice i ostaviti da se podloga ohladi.

2)Za kremu: Krem sir pjenasto izraditi. U lonac staviti vodu, sok limuna i šećer i kuhati dok ne uzavre. Skinuti s vatre i umiješati prethodno namočenu želatinu. Ostaviti da se malo prohladi. Postupno umiješati smjesu vode, soka i želatine u izrađeni krem sir. Kada smjesa postane jednolična, u nju umiješati lagano tučeno slatko vrhnje i 75 g kandiranog đumbira. Odmah sve izliti preko ohlađene podloge i staviti na hladno da se stisne.

3)  1,5 kg grejpa filetirati (izrezati kriške bez kožica) i složiti preko stisnute kreme. Sok, vodu i šećer zagrijati do vrenja, maknuti s vatre i umiješati prethodno namočenu želatinu. Ohladiti na ledenoj kupki i izliti preko voća. Ostaviti da se stisne.

4)Ledena kupka je hladna voda pomiješana s nekoliko kockica leda. U nju se uroni posuda sa vrućom mješavinom i tako se ravnomjerno hladi. Kada nešto hladimo na ledenoj kupki, potrebno je stalno miješati.

Izvor :dobrahrana.hr

Salata od pečene cikle, graška i fete sira

Salata od pečene cikle, graška i fete sira

Potrebno :

• 500 g manje cikle
• 500 g graška (zamrznutog)
• 1 pakiranje feta sira
• 1 glavica češnjaka
• 2-3 limuna
• sol
• papar
• limunov sok
• aceto balsamico
• maslinovo ulje
• nekoliko grančica timijana
• peršinov list

PRIPREMA :

1)Ciklu operite, nemojte je guliti. U posudu za pečenje stavite papir za pečenje pa složite ciklu, na četvrtine izrezan limun i cijelu glavicu češnjaka. Pospite krupnom solju i stavite koju grančicu timijana. Pecite na 200 stupnjeva oko 45 minuta do sat vremena, ovisno o veličini cikle. Ostavite da se ohladi kako biste je lakše ogulili.

2)U kipuću vodu stavite kuhati grašak (bit će mu dovoljno maksimalno desetak minuta). Narežite fetu na kockice. Napravite preljev od maslinova ulja, aceta balsamica i/ili limunova soka i prelijte preko graška, oguljene i narezane cikle, oguljenih češnjeva češnjaka, kockica feta sira i sitno sjeckanog peršina.

Izvor : dobrahrana.hr

Fritule

Fritule

Potrebno :

• 2 jaja
• 1 žlica šećera
• malo ruma
• 200 g jogurta
• 1 prašak za pecivo
• 13 vrhom punih žlica oštrog brašna
• ulja prema potrebi (barem 1/2 l)
• šećer u prahu za posipanje

PRIPREMA :

Izmiksajte jaja sa šećerom. Dodajte jogurt, rum i prašak za pecivo pa miksajte dok se sastojci ne povežu. Na kraju umiksajte oštro brašno. Smjesa treba biti gusta i čvrsto stajati na žličici. Pustite ju na sobnoj temperaturi 15 - 30 minuta. U dublji lonac ulijte ulje i zagrijte ga. Fritule se prže u dubokom ulju (ne smiju dodirivati dno) i trebaju imati dovoljno mjesta kako bi se tijekom prženja mogle samostalno okretati. Žličicom uzimajte smjesu i pažljivo spuštajte u vruće ulje. Fritulice će tijekom pečenja narasti pa je bitno prilagoditi temperaturu ulja - ako je prevruće, prebrzo će dobiti boju i neće imati vremena narasti, ako je prehladno, neće se dovoljno dignuti). Gotove fritule stavite na kuhinjski ručnik kako bi se upio višak ulja, a kad se malo prohlade, uvaljajte ih u šećer u prahu.

Riža pirjana s povrćem

Riža pirjana s povrćem

Potrebno :

• 3-4 šalice kuhane smeđe riže
• 2 žlice tamnog sezamovog ulja
• 1 luk
• 2 mrkve narezane na štapiće
• 250 g seitana
• 1 žlica tamarija
• 1 žlica mirina
• 4 žlice sitno sjeckanog peršina
• 4 žlice prženog sezama

PRIPREMA :

1)Luk nasjeckajte na kockice, mrkvu na štapiće i seitan na tanke trakice. Pomiješajte tamari i mirin pa prelijte preko seitana i promiješajte. Na ulju propirjate luk 2-3 minute pa dodajte mrkvu. Pirjajte još 2-3 minute pa dodajte seitan a zatim i kuhanu smeđu rižu.

2)Smanjite vatru i ostavite poklopljeno 10-ak minuta. Na kraju sve promiješajte pa umiješajte peršin i sezam.


Izvor : dobrahrana.hr

Mjeseci – kolači mog djetinjstva

Mjeseci – kolači mog djetinjstva

Potrebno :

• 150 g maslaca
• 150 g šećera
• 4 velika jaja, odvojeni žumanjci od bjelanjaka
• 1 limun, naribana korica
• 1 mahuna vanilije, ostrugane sjemenke
• 120 g brašna
• 30 g gustina
• prstohvat soli
• šećer u prahu za posipanje

PRIPREMA :

1)Maslac i šećer pjenasto izmiješajte mikserom.

2)Kad postanu pjenasti dodajte jedan po jedan žumanjak.

3)Potom umiješajte naribanu koricu limuna i ostrugane sjemenke vanilije.

4)Bjelanjke istucite u drugoj posudi u čvrst snijeg.

5)Brašno pomiješajte s gustinom i prstohvatom soli.

6)Naizmjence umiješajte brašno i bjelanjke u smjesu od maslaca.

7)Sve vrlo nježno izmiješajte.

8)Obložite manji lim za pečenje pek papirom pa u njega izlijte pripremljenu smjesu.

9)Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici pri 180 oko 20 minuta ili dok kolač ne položi test čačkalicom.

10)Pečeno ostavite par minuta da se ohladi, a potom malom čašom (za rakiju) izrezujte polumjesece.

11)Izrezane po želji posipajte šećerom u prahu i pojedite uz čašu mlijeka.

Salata od naranče, jabuke, mrkve i datulja

Salata od naranče, jabuke, mrkve i datulja

PRIPREMA :

1)Ogulite i narežite naranču na tanje ploške.

2)Naribajte jabuku, mrkvu i nasjecite datulje na trakice.

3)Na tanjur prvo poslažite ploške naranči, zatim na njih ribanu jabuku, mrkvu i završite datuljama.

4)Sve prelijte umakom od narančinog i limunovog soka, šećera u prahu i malo soli.

5)Na kraju sve posuti listićima badema.

Rošti i salata od špinata

Rošti i salata od špinata

Potrebno :

• 2 srednje velika krumpira
• sol, ulje
• svježi špinat
• kiselo i slatko vrhnje
• dijon senf sa zrnima gorušice
• sol i papar

PRIPREMA :

1)Naribajte krumpir. Zagrijte ulje u tavi i rasporedite krumpir tako da izgleda kao palačinka i pecite ga s jedne i druge strane dok ne dobije jarko zlatnu boju.

2)Stavite rošti na tanjur i na njega hrpicu opranog svježeg špinata kojeg nakapajte preljevom od slatkog i kiselog vrhnja, soli, papra i malo dijon senfa sa zrnima gorušice.

3)U rošti možete dodati i ljutiku, pancetu, gljive, mrkvu...

4)Za koju god se kombinaciju odlučili ne možete pogriješiti, bitno je da fino hrska pod zubima.

Izvor : dobrahrana.hr

Kroštule

Kroštule

Potrebno :

• 3 žumanjka
• 2 žlice šećera
• 3 žlice ruma
• 1 naranča
• 1 limun
• 200 g glatkog brašna
• prstohvat soli
• 2 žlice kiselog vrhnja
• oko 800 m ulja za prženje
• Za posipanje: šećer u prahu

PRIPREMA :

1)Električnom miješalicom izmiješajte žumanjke sa šećerom. Dodajte rum i naribane korice naranče i limuna. Zatim postupno dodajte prosijano brašno, sol i vrhnje dok ne dobijete glatku smjesu. Ostavite da odstoji 15-ak minuta.

2)Tijesto prebacite na lagano pobrašnjenu površinu i mijesite dok ne dobijete srednje čvrsto tijesto. Razvaljajte tanko tijesto valjkom. Narežite ga na trake dužine oko 15 cm i širine oko 2 cm. Svaku traku preklopite u čvor ili, prema vlastitoj želji, izrežite tijesto u neke druge oblike. Možete trake tijesta saviti pomoću vilice i dobiti oblik cvijeta. Tijesto pržite u dubokom ulju dok ne porumeni. Kroštule pospite šećerom u prahu i poslužite uz čaj.

Piletina u mole umaku

Piletina u mole umaku

Potrebno :

• 2 luka
• 5 režnjeva češnjaka
• 1 veće pile
• 2 rebra lista celera
• 2 sušena čilija
• 1 konzerva pelata
• 3 jušne žlice sjemenki sezama (tostiranih)
• 1/2 čajne žlice mljevenih sjemenki kumina
• 1/2 čajne žlice mljevene crvene slatke paprike
• 1/2 čajne žlice mljevenih klinčića
• 1/4 čajne žlice mljevenog pimenta
• 2 kriške starog kruha, narezanog na kockice
• 2 lista lovora
• 40 g tamne čokolade (85% kakaa), nasjeckane

PRIPREMA :

1)Pile izrežite na komade i posolite. Jednu glavicu luka sitno narežite pa propirjajte u širokoj zdjeli. Dodajte češnjak i komade piletine, dolijte vode dovoljno da pokrije piletinu. Na srednje jakoj vatri kuhajte dok ne zakipi, smanjite vatru i zatim kuhajte pola sata pokriveno.

2)Nakon pola sata piletinu izvadite i stavite na stranu, s oko 1 dl kuhane tekućine prelijte cili papričice i ostavite ih desetak minuta. U kuhinjskom blenderu pomiješajte i usitnite pelate, sjemenke sezama, crvenu papriku, kumin, klinčić, piment, kruh, chili (ako ne volite ljuto, odstranite koštice) i ostatak tekućine od kuhanja. Narežite drugu glavicu luka, propirjajte je, dodajte smjesu iz blendera i lovorov list. Zajedno kuhajte desetak minuta na laganoj vatri a zatim piletini dodajte tekućinu u kojoj se meso kuhalo (ako je nemate dovoljno dodajte vode dovoljno da pokrije piletinu) te na kraju komadiće čokolade. Poklopite i kuhajte dalje na laganoj vatri 30-ak minuta. Dodajte soli i papra prema ukusu, sjemenke sezama i sjeckano lišće celera.


Izvor :http://dobrahrana.jutarnji.hr/

Krofne

Krofne 

Potrebno :

• 2 jaja
• 1 žumanjak
• 600 g glatkog brašna
• 150 ml toplog mlijeka
• 2 žlice ruma
• 1 limun
• pekmez od marelica
• ulje za prženje
• Za kvasac:
• 40 g svježeg kvasca
• 2 žlice šećera
• 150 ml toplog mlijeka
• Za posipanje: šećer u prahu

PRIPREMA :

1)Izmiješajte izmrvljeni kvasac, šećer i mlijeko i ostavite 10-ak minuta na toplome mjestu. Brašno prosijte, a zatim lagano umiješajte jaja, žumanjak i kvasac. Postupno uz miješanje dodajte mlijeko. Na kraju dodajte rum i naribanu koricu limuna. Tijesto treba dobro izraditi kuhačom ili rukom (20-30 minuta) dok se ne počnu stvarati mjehurići i tijesto odvajati od posude. Ostavite da se tijesto diže na toplome mjestu dok ne udvostruči volumen (oko jedan sat).

2)Dignuto tijesto prebacite na pobrašnjen stolnjak, lagano premijesite i pustite da pokriveno odstoji 15-ak minuta. Zatim ga valjkom razvaljajte na 1 cm debljine, pa izrezujte krugove čašom ili kružnim rezačem (promjera oko 7 cm). Krafne ostavite da se dižu na toplome mjestu 30-ak minuta. Dignute krafne stavljajte pržiti u veću količinu dobro ugrijanog ulja. Pecite pokrivene dok ne dobiju lijepu boju, a zatim maknite poklopac, okrenite ih i pržite dalje otkrivene dok se ne zarumeni i druga strana. Vadite ih šupljikavom lopaticom i stavljajte na upijajući papir.

3)Na laganoj vatri rastopite pekmez od marelica s 2 žlice vode i malo ohladite. Vrećicu za ukrašavanje napunite pekmezom i pomoću tankog nastavka stavljajte dio pekmeza u krafne. Pospite krafne šećerom u prahu i poslužite uz topli napitak.

Kolač od maka i limuna

Kolač od maka i limuna

Potrebno :

• 175 g maslaca
• 200 g šećera
• 3 jaja
• 2 Korica 2 limuna
• 200 g mljevenog maka
• 100 g brašna
• 5 g praška za pecivo
• 130 ml mlijeka
• Za glazuru:
• 1 Sok jednog limuna
• 150 g šećera u prahu

PRIPREMA :


1)Pjenasto izraditi maslac sa koricom limuna i šećerom. Postupno dodati jedno po jedno jaje, dobro miješajući između svakog dodavanja. Smjesa mora biti glatka i pjenasta. Ručno umiješati mak i prosijano brašno s praškom za pecivo. Na kraju umiješati i hladno mlijeko. Izliti smjesu u kalup i peći na 180°C 45-55 minuta (provjeriti čačkalicom da li je kolač gotov).


2)Za glazuru: Dok se kolač peče, pripremiti glazuru. Pomiješati sok sa prosijanim šećerom u prahu i mutiti dok ne dobijete gustu, bijelu smjesu. Po potrebi dodati još šećera. Premazati kolač čim izađe iz pećnice.

Hrskavi štapići od tikvica s parmezanom

Hrskavi štapići od tikvica s parmezanom

Potrebno :

• 3 tikvice (srednje veličine)
• 1 veliko jaje
• otprilike 100g krušnih mrvica
• 50g ribanog parmezana
• 1/3 žličice češnjaka u prahu
• sol
• papar

PRIPREMA :

1)Tikvice oprati i  narezati na štapiće tako da ih prvo prerežete na pola, a potom na četvrtine.

2)U zdjelici vilicom istući jaje te začiniti solju i paprom.

3)U drugoj zdjelici dobro pomiješati krušne mrvice, parmezan i češnjak u prahu. Posoliti.

4)Pećnicu zagrijati na 220°C te obložiti lim papirom za pečenje.

5)Tikvice jednu po jednu umočiti u jaje, pa uvaljati u smjesu od mrvica i parmezana. Dobro pokriti svaki štapić.

6)Poredati tikvice u lim te peći otprilike 20 – 25min, dok ne dobiju zlatnu boju i postanu hrskave.

Čokoladna krema ganache

Čokoladna krema ganache

Potrebno :

• čokolada po izboru
• slatko vrhnje (Sugar free)
• maslac

PRIPREMA :

1)Čokoladu treba nasjeckati na komadiće, a vrhnje ugrijati na temperaturu do vrenja.

2)Nakon što je vrhnje ugrijano, njime prelijte čokoladu i lagano je mješajte dok se ne otopi.

3)Ako ćete ganache koristiti za kremu, najbolji je omjer: na 100 g čokolade- 50 ml vrhnja. Za glazuru, taj bi omjer trebao biti: 100 g čokolade na 100 ml vrhnja. Radi većeg sjaja ganachea, na 100 g čokolade dodajte 20 g maslaca. Ako mu želite obogatiti okus, možete dodati vaniliju ili rum.

4)Nakon što se čokolada dobro rastopi u vrhnju, smjesu stavite na hlađenje (ne predugo, da ne bude pretvrda).


Izvot :www.njamnjam.co

Prepečeni kruh

Prepečeni kruh

Potrebno :

• 1 deblja šnita  kruha
• maslac, vlasac, sol, papar, maslinovo ulje
• šaka matovilca
• šaka svježih listova cikle
• 1  jaje

PRIPREMA :

1)Matovilac i listove cikle isperite pod mlazom hladne vode, ocijedite, začinite maslinovim uljem, limunom i soli i smjestite na tanjur. Prepecite kruh, namažite ga maslacem i posipajte nasjeckanim svježim vlascem. Takav kruh smjestite na salatu.

2)Na tavici s malo maslinovog ulja ispecite  jaje, posolite ga, popaprite i dodajte prstohvat chillija. Prebacite pečeno jaje na kruh i uživajte u ovom čudesno ukusnom (jajetu!) brunchu.


Izvor :www.njamnjam.co

Domaća štrudla s jabukama

Domaća štrudla sa jabukama 

Potrebno :

• 300g glatkog brašna
•  5, 6 žlica ulja
• 2 dcl mlake vode
• žlica octa
• sol
• 5, 6 velikih jabuka
• šećer

PRIPREMA :

1)Brašno, ulje, vodu, ocat i sol dobro zamijesite. Ukoliko vam se čini da je smjesa „pregnjecava“ ili možda pretvrda, dodajte još brašna ili vode. 

2)Tijesto morate jako mijesiti i istući kako bi bilo meko i glatko. Kad ste ga dobro izradili, premažite ga uljem, zamotajte u prozirnu foliju i pustite da odstoji oko pola sata.

3)Jabuke ogulite, možete ih staviti i više ili manje, ovisi koliko punjenja želite. Naribajte ih, procijedite rukama kako bi odstranili višak soka te pomiješajte sa šećerom (možete dodati i vanilin šećer). Osobno preferiram kiselije jabuke, no ako nisu dovoljno kisele, možete im dodati i malo cijeđenog limuna.

4)Tijesto stavite na stoljnjak na kojem inače mjesite tijesta, pobrašnite tu površinu i razvlačite tijesto. Razvucite što tanje možete, preko čitave površine stola.

5)Razvučeno tijesto prerežite na pola po dužini stola. Nadjev rasporedite po tijestu te zarolajte. Isto ponovite i na drugoj strani.


6)Nauljite lim, a pošto su štrudle predugačke, savijte ih i lijepo posložite u lim. Pecite oko pola sata na 180 stupnjeva.

Izvor : www.njamnjam.co


 I

Cheesecake s čokoladom

Cheesecake s čokoladom

Potrebno :

Za biskvit 

60 g šećera
1/2 žličice meda
3 srednje velika žumanjka
1 srednje veliko jaje
40 g brašna
20 g škrobnog brašna
10 g kakaa

Krema od sira

150 g slatkog vrhja (sugar free)
120 g krem sira (pomiješamo mascarpone i philadelphiu)
80 g šećera u prahu

Mekana čokoladna glazura

100 g slatkog nezaslađenog vrhnja
100 g tamne čokolade (što veći postotak kakaa to bolje)
10 g maslaca


PRIPREMA :

• Biskvit 

1)Pećnicu ugrijati na 190°C (175 ako je ventilirana). Pripremite okrugli kalup i dvije zdjele. U jednoj zdjeli treba pomiješati suhe sastojke, brašno, škrobno brašno i kakao.

2)U drugoj zdjeli pomiješati cijelo jaje, šećer i med te tući mikserom najvećom brzinom dok smjesa ne postane pjenasta. Dodati žumanjke i nastaviti miksati na najvećoj brzini.

3)Da je smjesa gotova, znat ćete kada u nju umočite špatulu i podignite je vertikalno. Ako je smjesa gotova, napravit će se vršak koji će se, kad ga položite vodoravno, saviti na vrhu formirajući tzv. ptičji kljun.

4)Smanjiti brzninu miksera na najnižu i lagano sipati smjesu suhih sastojaka muteći dok se sve ne ujednači.

5)Istresite smjesu u kalup, poravnajte i stavite peći u zagrijanu pećnicu 20 minuta.

6)Ispečeni biskvit odmah izvadite iz kalupa i ostavite da se ohladi.

• Krema od sira

1)Pomiješajte sir i šećeru prahu te miskajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Dodajte slatko vrhnje i mutite dok ne dobijete čvrstu kremu.

2)Kremu stavite na ohlađeni biskvit. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku barem 2 sata.

• Mekana čokoladna glazura 

1)Nasjeckajte čokoladu i zagrijte vrhnje do vrenja. Potom čokoladu prelijte vrhnjem i lagano mješajte dok se sva ne rastopi.

2)Dodajte omekšali maslac i sve još jednom dobro promješajte. Ostavite da se hladi na sobnoj temperaturi.

3)Nakon što se ohladila krema na biskvitu, izvadite je iz frižidera. Skinite obruč kalupa i na biskvit izlijte čokoladnu glazuru. Zagladite čokoaldu nožem tako da ravnomjerno prekrije gornju površinu i stranice.

Izvor :www.njamnjam.co

Mousse od čokolade i naranče

Mousse od cokolade i narance

Potrebno :

• 150 g mliječne čokolade
• 150 g tamne čokolade
• ekstrakt naranče
• 1 žlica čećera u prahu
• 2 žlice ruma
• 3 jaja (odvojeno žumanjci i bjelanjci)

PRIPREMA :

1)Rastopimo čokoladu u zdjeli nad vodenom parom te nakon toga maknemo sa štednjaka.

2)Dodamo šećer u prahu, rum, malo ekstrakta naranče i žumanjke te promiješamo. Zatim izmiješamo bjelanjke dok ne postanu čvrsti, a isto tako i slatko vrhnje.

3)Slatko vrhnje zatim umiješamo u rastopljenu čokoladu i na kraju oprezno dodamo još i snijeg od bjelanjaka.

4)Mousse raspodijelimo u čaše i stavimo hladiti.

Mini pizze

Mini pizze

Potrebno :

• 500g glatkog brašna
• 2,5 dcl mlakog mlijeka
• pola jogurta
• 0,5 dcl ulja
• 1 kvasac
• pola praška za pecivo
• pola žlice soli
• 1 jaja (može i bez)
• 150g šunke za pizzu
• 150g sira
• ketcup
• origano

PRIPREMA :

1)Brašno pomiješajte s praškom za pecivo i soli u velikoj zdjeli. U sredini napravite rupu, stavite malo šećera na dno rupe, natrgajte kvasac na šećer te ga pomiješajte s malo mlijeka i ostavite da se diže oko 15min.

2)Kada se kvasac digao, dodajte jogurt, ulje i jaje ako želite, te zamijesite tijesto. Ostavite da se digne oko pola sata.

3)Tijesto razvaljajte na debljinu oko 0,5cm i čašom izrežite krugove.

4)Na svaki krug stavite ketchup, šunku narezanu na trakice i sir (možete naribati ili narezati na tanke ploškice). Ukoliko želite, možete dodati i šampinjone, vrhnje, kukuruz…

5)Posipajte origano na svaku mini pizzu te pecite 15-20 min na 180 stupnjeva.

Izvor :www.njamnjam.co

Tortice s kremom od vanilije i višnjama

Tortice od višanja

Potrebno :

Tijesto

• 180g maslaca
• 6 žlica vode
• 2 žlice ulja
• 2 žlice šećera
• prstohvat soli
• 300g brašna

Krema

• 620ml mlijeka
• 1 mahuna vanilije (umjesto toga možete upotrijebiti ekstrakt vanilije, tekuću burbon vaniliju ili pak burbon vaniliju u prahu)
• 130g šećera
• 6 žlica škrobnog brašna
• prstohvat soli
• 4 žutanjka
• + 1kg višanja (kompot, zamrznute ili svježe)

PRIPREMA :

Tijesto :

1)Pećnicu zagrijati na 200°C i pripremiti kalup za muffine.

2)U vatrostalnu posudu staviti maslac, vodu, ulje, šećer i sol te sve zajedno staviti u pećnicu na 15min, dok se maslac ne rastopi te se počnu stvarati mjehurići.

3)Posudu oprezno izvaditi iz pećnice te sadržaj ubaciti u brašno pripremljeno u drugoj posudi. Brzo miješati pjenjačom dok se sastojci ne sjedine te se tijesto počne odvajati od rubova zdjele.

4)Otprilike jednu žlicu tijesta staviti u svaki kalup te ga oblikovati u košarice (tijesto probajte razvući skroz do vrhova kalupa jer će se tijekom pečenja stisnuti).

5)Tijesto ispikati par puta vilicom te peći otprilike 12min, dok ne postane zlatno-smeđe.

6)Gotove košarice polako izvaditi iz kalupa i pustiti da se ohlade.

Krema :

1)U zdjelici pomiješati šećer, škrobno brašno i sol.

2)U loncu pjenjačom izmiješati žutanjke i vaniliju, pa žlicu po žlicu dodavati smjesu škrobnog brašna, miješajući čitavo vrijeme. Smjesa će na kraju postati vrlo gusta i čvrsta.

3)U drugi lonac uliti mlijeko i dodati vaniliju te ga zagrijati tako da se počnu stvarati mjehurići na rubovima lonca, ali pripazite da ne zakipi.

4)Vruće mlijeko polako uliti u smjesu sa žutanjcima, miješajući bez prestanka.

5)Smjesu potom vratiti na srednje jaku vatru i miješati dok se ne zgusne.

6)Gotovu kremu prebaciti u plastičnu posudu, pokriti prozirnom folijom i staviti u frižider da se hladi nekoliko sati ili preko noći.

Makovnjača

Makovnjača

Potrebno :

Tijesto

• 400 g brašna
• Kvasac
• 200-250 ml mlakog mlijeka
• Sol
• 80 g šećera
• 2 žumanjka
• 1 ribana korica limuna
• 80 g maslaca

Nadjev

• 400 g mljevenog maka
• 150 g šećera
• 250 ml mlijeka
• 1 žlica maslaca
• 1 vanilin šećer

PRIPREMA :

1)Kvasac rastopiti u malo mlakog mlijeka s jednom žličicom šećera i brašna. Ostaviti da se diže na toplom.

2)Brašnu dodati šećer, jaja, sol, ribanu limunovu koricu i dignuti kvasac.

3)Zamijesiti s mlakim mlijekom u kom je otopljen maslac.

4)Tijesto izraditi rukama, pokriti i ostaviti na toplom da se digne.

5)Dignuto tijesto staviti na pobrašnjenu podlogu pa podijeliti na tri jednaka dijela. Svaki razvaljati u pravokutnik dužine tepsije, otprilike 1 cm debelo.

6)Premazati trećinom nadjeva i po želji posuti grožđicama prethodno kratko namočene u vreloj vodi, ocijeđene i posušene zarolati.

7)Tijesto urolati pa prebaciti u namazanu tepsiju, premazati bočno uljem ili otopljenim maslacem te ostaviti pokriveno na toplom da se diže.

8)Kad su štruce lijepo narasle, premazati ih po vrhu uljem ili otopljenim maslacem ili razmućenim bjelanjkom, staviti u pećnicu zagrijanu na 175 
stupnjeva i peći oko 45 minuta.

Krema od vanilije s indijskim oraščićima

Krema od vanilije

Potrebno :

• 150g indijskih oraščića
• 370ml vode (za namakanje oraščića)
• 1 žlica ekstrakta vanilije
• prstohvat soli
• 2 – 4 žlice vode (ovisno o tome kakvu teksturu i konzistenciju kreme želite)

PRIPREMA :

1)U zdjelicu uliti 370ml vode te ubaciti indijske oraščiće i pustiti da se namaču otprilike 2 – 3h.

2)Oraščiće isprati i ocijediti te ih izmiksati u multipraktiku ili ručnim mikserom.

3)Dodati ekstrakt vanilije i sol te nastaviti miksati dok krema ne postane glatka i kremasta.

4)Naposlijetku umiksati dvije žlice vode, pa po potrebi dodati još jednu do dvije dok se ne postigne željena tekstura.

5)Kušati kremu i po želji dodati još vanilije.

6)Prebaciti u posudu s poklopcem i ohladiti u frižideru.

Izvor :www.njamnjam.co

Čokoladne tortice

Čokoladne tortice

Potrebno :

• 2 žlice kakaa u prahu
• 3 žlice brašna (bijelog ili integralnog)
• 2 žlice šećera
• prstohvat soli
• 1/4 žličice praška za pecivo
• 2 do 3 žličice ulja
• 3 žlice mlijeka
• 1/2 žličice ekstrakta vanilije

PRIPREMA :

1)Suhe sastojke (kakao, brašno, prašak za pecivo, šećer i sol) istresti u posudu i dobro izmiješati.

2)Dodati i ostale sastojke (ulje, mlijeko i ekstrakt vanilije) te sve zajedno dobro izmiješati dok se sastojci ne povežu u ujednačenu smjesu.

3)Smjesom napunite kalupe za pečenje ili šalice za kavu, stavite ih u mikrovalnu pećnicu i pecite 40-60 sekundi.

4)Čokoladne tortice možete jesti direktno iz šalice ili ih, kada se ohlade, izvaditi na tanjurić i poslužiti sa šlagom, voćem ili čokoladnim preljevom.Tortice moraju u središtu ostati mekane. Ako nemate mikrovalnu, kolač možete pripremiti i u pećnici koju zagrijete na 180 stupnjeva, a tortice pečete 3-5 minuta, ovisno o veličini posude.

Čokoladne kocke sa jagodama

Kocke sa jagodama 

Potrebno :

Biskvit

• 6 jaja
• 6 žlica šećera
• 4 žlice brašna
• 2 žlice kakaa
• 1 prašak za pecivo
• 10 dkg otopljene čokolade za kuhanje
• 3 žlice mlijeka

Za kremu:

• 1/2 l mlijeka
• 7 žlica brašna
• 15 dkg šećera
• 2 vanilin šećera
• 15 dkg margarina
• 1/2 kg jagoda

Za ganache:

4 dl vrhnja za šlag

• 20 dkg čokolade sa kuhanje

PRIPREMA :

1)Za biskvit razdvojiti žumanjke i bjelanjke pa miksati žumanjke sa šećerom dok ne postanu pjenasti. Dodati tada brašno, kakao i otopljenu 
čokoladu te mlijeko. Na kraju kuhačom umiješati posebno istučen snijeg od bjelanjaka.

2)Biskvitnu smjesu izliti na papir za pečenje u lim za pečenje (38×22 cm), poravnati te peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 175ºC 30 minuta.

3)Pečeni biskvit iskrenuti iz lima, kada se prohladi skinuti papir za pečenje pa ga prerezati po pola kako biste dobili dvije kore.

4)Za kremu odvojiti 2 dl mlijeka pa pomiješati sa šećerom i brašnom. Ostatak mlijeka zakuhati pa kada provrije polako uliti smjesu sa brašnom i šećerom.

5)Kuhati uz neprestano miješanje 5-6 minuta. Krema je gotova kada se lijepo sjedini i zgusne. U ohlađenu kremu umiješati prethodno mikserom izrađen margarin.

6)Jagode sitno nasjeckati.

7)Za ganache zagrijati u lončiću vrhnje za šlag, dodati čokoladu natrganu na kockice pa uz miješanje zagrijavati na laganoj vatri. Ne smije provrijeti!

8)Ganache je gotov kada se sva čokolada otopi i kada smjesa postane ravnomjerno smeđa. Prohladiti uz povremeno miješanje.

9)Izrada: prvu koru biskvita vratiti u lim u kojem se biskvit pekao, premazati polovicom kreme, složiti preko nje jagode, prekriti jagode ostatkom kreme pa poklopiti drugom korom biskvita. Sve skupa preliti tekućom čokoladnom ganache kremom. Kolač ohladiti na sobnoj temperaturi, a potom u hladnjaku.

Izvor :www.njamnjam.co

Pjenušavi smoothie od jagoda

Jagode

Potrebno:

• 200 g  jagoda
• 200 ml mineralne vode (obične ili aromatizirane)
• žlica meda
• komadić đumbira

PRIPREMA :

1)Đumbir ogulite i naribajte, te zajedno s medom dodajte jagodama

2)Štapnim mikserom, ili nekim sličnim pomagalom, pretvorite u kašicu

3)Kašici dodajte (dobro ohlađenu) mineralnu vodu i promiješajte

Medena pita

Medena pita

Potrebno :

Tijesto:

• 3 žlice mlijeka
• 2 žlice meda
• 3 žlice ulja
• 15 dag šećera
• 40 dag brašna (pola oštrog, pola glatkog)
• 1 žličica sode bikarbone
• 1 jaje
• malo ruma (za poškropiti gotove kore)

Krema:

• 0,5 l mlijeka
• 6 žlica griza (pšenične krupice)
• 15 dag šećera
• 1 vanilin šećer
• 20 dag maslaca
• 3 žlice čokolade u prahu

PRIPREMA :

1)Mlijeko, med i ulje pomiješamo i zagrijemo, stalno miješajući, na laganoj vatri. U vruću smjesu dodamo brašno pomiješano sa sodom bikarbonom i razmućeno jaje. Promiješamo i zamjesimo tijsto. Pokrijemo ga čistom krpom i ostavimo da odstoji 10-15 min.

2)Tijesto razdijelimo na 4 dijela i tanko razvaljamo. Svaku koru tijesta izbodemo pa posebno pečemo na preokrenutom limu koji smo obložili papirom za pečenje. Pečemo na 180 stupnjeva Celzijevih oko 5 minuta. Pustimo da se kore ohlade.

3)Mlijeko, šećer i vanilin šećer zakuhamo pa u njega uspemo griz. Kuhamo na laganoj vatri, stalno miješajući, dok se ne zgusne. Sklonimo s vatre i pustimo da se ohladi. Maslac pjenasto umutimo pa dodamo ohlađenu kremu. Dobro izmiješamo mikserom.

4)U trećinu kreme umiješamo čokoladu u prahu. Prvu koru poškropimo rumom i premažemo bijelom kremom. Preklopimo drugom korom i lagano pritisnemo. Drugu koru također poškropimo rumom i premažemo ju tamnom kremom. Preklopimo trećom korom poškropljenom rumom. Premažemo ostatkom bijele krme pa je preklopimo posljednjom korom. I nju poprskamo rumom.

5)Pitu prekrijemo prozirnom folijom i ostavimo da odstoji preko noći u hladnjaku.

Savršen pomfrit

Pomfrit

Potrebno :

• krumpir (količinu odrediti po potrebi)
• sol
• ulje
• hladna voda/led

PRIPREMA :

1)Krumpire oguliti i oprati. Narezati na prutiće (pokušajte da budu otprilike iste debljine).

2)Krumpiriće potom ubaciti u zdjelu napunjenu hladnom vodom i ledom (ako nemate led i hladna voda će biti dovoljna), posoliti i promiješati. 
Pustiti da odstoji 15min.

3)Iscijediti vodu iz posude, a krumpiriće prebaciti na krpu i osušiti ih.

4)Na štednjaku zagrijati dublju tavu s dovoljno ulja kako bi se krumpirići mogli lijepo ispržiti.

5)Kad se ulje dovoljno zagrije, polako ubaciti krumpiriće i pržiti ih na laganoj vatri, dok ne budu napola pečeni. Ovaj proces traje otprilike 4-5min.

6)Krumpiriće nakon toga izvaditi iz ulja i staviti na papir.

7)Nemojte gasiti vatru, već ulje u tavi i dalje zagrijavajte dok ne postane kipuće. Potom ponovno ubaciti krumpiriće u ulje i pržiti dok ne postanu hrskavi te dobiju zlatnu boju.

8)Pomfrit ocijediti na papiru, pa prebaciti u zdjelu i posoliti dok su još vrući.

Domaći čokoladni tartufi

Domaći čokoladni tartufi

Potrebno :

• 65 g vaše najdraže čokolade
• 50 g razmrvljenih prženih lješnjaka
• 50 g šećera u prahu
• 12 g kakaa u prahu
• 20 ml maslinova ulja
• kakao u prahu za posipanje

PRIPREMA :

1. Otopite čokoladu na pari i pomješajte s drugim sastojcima dodajući pomalo ulje.

2. Na radnu ploču posujte kakao.

3. Od smjese oblikujte kuglice i uvaljate ih u kakao.

4. Ostavite da se ohlade.

Izvor :www.njamnjam.co

Muffini sa ribizlom

Muffini s ribizlom

Potrebno :

• 2 jaja
• 200 g šećera
• 150 ml mlijeka
• 150 ml ulja
• 370 g glatkog brašna
• pola praška za pecivo

PRIPREMA :

1)Jaja miksajte sa šećerom dok ne dobijete pjenastu smjesu.

2)Polako dodajte mlijeko i ulje. Brašno i prašak za pecivo pomiješajte te također lagano dodavajte u smjesu.

3)Nakon što su se sastojci dobro sjedinili, kuhačom umješajte voće.

4)Kalupe za muffine nemojte puniti do vrha jer će se dignuti prilikom pečenja. Na vrh možete posipati malo natrgane čokolade.

5)Pecite oko 20min (isprobajte čačkalicom je li pečeno) na 200 stupnjeva.

Cupcakes s čokoladom i kremom od kokosa

Potrebno :

• 180ml slatkog vrhnja, odnosno vrhnja za šlag
• 180ml mlijeka (3,8% mm)
• 360ml kokosovog mlijeka
• 2 jaja
• 170g šećera
• 35g škrobnog brašna
• prstohvat soli
• 1 žličica ekstrakta vanilije

PRIPREMA :

1)U lonac ubaciti slatko vrhnje, mlijeko, kokosovo mlijeko, jaja, šećer, škrobno brašno i sol.

2)Kuhati na srednje jakoj vatri miješajući gotovo cijelo vrijeme dok se smjesa ne zagrije i zgusne.

3)Kada dobijete gustu kremu, dodati ekstrakt vanilije i promiješati.

4)Kremu preliti u plastičnu posudu, pokriti prozirnom folijom i staviti u frižider na hlađenje.

5)Kad se krema potpuno ohladi i stisne, napuniti njome slastičarsku vrećicu i ukrasiti čokoladne muffine. Na kraju posipati kokosom.

Šarene šnicle

Šarene šnicle

Potrebno :

• 6 kotleta
• 2 veće rajčice
• 6 šnitica sira
• 6 šnitica šunke
• sol, papar

PRIPREMA :

1)Kotlete začinite po želji i s oba kraja zapecite na tavi.

2)Na svaki kotlet stavite kriške rajčice, krišku šunke i krišku sira.

3)Kotlete složite u tepsiju te pecite oko 20 min (dok sir ne dobije zlatnu boju) na 200 stupnjeva.

Izvor :www.njamnjam.co